Skip to Content

Tag Archives: Smak

Zioła przydatne w kuchni

Nie musisz dodawać soli, czy cukru aby poprawić smak potrawy, którą przyrządzasz. Istnieje mnóstwo atrakcyjnych przypraw ziołowych znakomicie poprawiających smak i zapach pokarmów. 

BAZYLIA – ziele o lekko słodkawym smaku z delikatną pikantną nutą. Idealnie pasuje do dań włoskich: pomidorów, sosów pomidorowych, makaronu, czy ryb i owoców morza. Bazylia jest niezastąpionym składnikiem pesto. Jako przyprawy używa się suszonych lub świeżych liści.

PIETRUSZKA – natka wspaniale komponuje się z innymi przyprawami i ziołami. Jest dodawana do wielu dań: zup – kremów, koktajli, sałatek, sosów, potrawek i  gulaszy. Świeżą, skrojoną  natkę najlepiej stosować do gotowych dań. Gotowanie niszczy jej smak.

MIĘTA – zioło wykorzystywane nie tylko w kuchni, ale również w kosmetyce, czy medycynie. Świeże oraz suszone liście mięty wzbogacają smak i aromat zup, deserów, warzyw, sosów, czy sałatek. Miętę można łączyć z innymi przyprawami w potrawie tj. bazylia, kardamon, chili, kolendra, pietruszka i czosnek.

KOLENDRA – moje ulubione. Ziele o silnym smaku cytrusowym. Używane przede wszystkim do dań meksykańskich, azjatyckich i kuchni latynoamerykańskiej. Idealnie komponuje się z fasolą, ryżem, salsą, warzywami, rybami, sałatkami, czy skorupiakami. Pasuje do wielu rodzajów mięs, w szczególności z drobiem, wołowiną i jagnięciną.

OREGANO – ziele o smaku słodkawo – pieprzowym. Często używane w kuchni greckiej i włoskiej.

ROZMARYN – ziele z posmakiem lekko – sosnowym. Idealne do grzybów, pieczonych ziemniaków, dojrzałych melonów, drobiu i mięs.

LIŚĆ LAUROWY – ostra, leśna przyprawa ziołowa o smaku lekko cynamonowym. Pasuje do zup, gulaszów i fasoli.

IMBIR – ostra przyprawa korzenna. Ma posmak słodkawo – cytrusowy. Świetnie komponuje się z ryżem. kabaczkami i kurczakiem.

Życzę aromatycznych fantazji kulinarnych.

foto by Mateusz Szelc 

1 0 Continue Reading →

Banany

Banany – dlaczego warto je włączyć do codziennej diety?

Dostarczają odpowednią ilość węglowodanów, z których czerpiemy energię podczas wysiłku fizycznego. Odżywiają organizm i wspomagają jego regenerację

Oferują nam pożyteczne składniki odżywcze:

  • witaminy B
  • witaminy C
  • potas –  alkalizuje i normuje ciśnienie krwi
  • sporą porcję błonnika – niweluje zaparcia i pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu jelit
  • pektyny- dobre na trawienie
  • żelazo – pomaga stumulować produkcję hemolobiny we krwi.

Jeżeli chcesz zadbać o swoją skórę, polecam zrobienie maseczki na bazie bananów, która odżywi i nawilży twoją skórę. Wystarczy 10 minut, a jaki efekt.

Na koniec jeden z moich ulubionych koktajli energetycznych 1 porcja – ok. 320 kcal:

  • 1 szklanka mleka sojowego
  • 1 banan
  • 3 łyżeczki masła orzechowego 100%
  • 1 łyżeczka miodu
  • odrobina cytryny

 

1 3 Continue Reading →

Arbuzowy raj

Mam dla Was propozycję owocowej sałatki na letnie i upalne dni. Jest bardzo łatwa w przygotowaniu.

Do jej sporządzenia potrzebujesz:

  • schłodzonego i pokrojonego w kostkę arbuza
  • 2 średnie kiwi- obrane i pokrojone w kostkę
  • cynamon
  • sezam
  • syrop z agawy

Taka sałatka idealnie nadaję się jako drugie śniadanie.

3 0 Continue Reading →

Sałatka z cukinią i łososiem

Nie masz pomysłu na kolację? Mam dla Ciebie kolejną propozycję sałatki.

Jakie składniki będą Ci potrzebne do jej przygotowania:

  • cukinia skrojona w plasterki i podsmażona na suszonych pomidorach, czosnku i maśle klarowanymsalatka-z-lososiem
  • sałata lodowa
  • pomidory rzymskie
  • jajko na twardo
  • rzodkiewka
  • łosoś wędzony
  • pestki słonecznika
  • płatki migdałowe
  • oliwa z oliwek
  • cytryna
  • pieprz czarny i sól

Smacznego ;)

3 0 Continue Reading →

Makaron z wiosennym curry z indykiem i cukinią

Jakich składników potrzebujesz do jego sporządzenia:

  • filet z indykawiosenne-curry
  • makaron spaghetti, bądź tagliatelle
  • młoda cukinia
  • brokuł
  • jogurt kozi
  • pomidory koktajlowe
  • suszone pomidory
  • 2 ząbki czosnku
  • przyprawy: curry, kurkuma, pieprz, sól

Sposób przygotowania:

  1. Na początku najlepiej jest przygotować wszystkie potrzebne składniki. Umyj mięso i pokrój na cienkie paski. Cukinę obierz i pokrój w cienkie wstążki, obieraczką, bądź urządzeniem do szatkowania. Pomidorki pokrój na ćwiartki, a brokuł rozdziel na pojedyńcze różyczki. Pokrój również suszone pomidory w cienkie paski. Na rozgrzany tłuszcz wrzuć i podsmaż mięso, następnie dodaj pomidory. Gdy   się rozpadną dopraw wszystko curry, kurkumą oraz pieprzem i solą. Do jogurtu wyciśnij czosnek, dokładnie wymieszaj. Następnie zahartuj i dodaj do reszty. Na koniec dodaj cukinię, żeby pozostała lekko chrupka. Wszystko przez chwilę gotuj na lekkim ogniu. Sos jest gotowy.
  2. Brokuł przygotuj osobno na parze.
  3. Ugotuj makaron, tak aby był gotowy w momencie podania.

Smacznego :)

18 0 Continue Reading →