Zawiera wiele ważnych składników odżywczych:
- fitoestrogeny( lignany) – mogą odgrywać ochronną rolę w procesach autoimmunologicznych, czy hormonozależnych nowotworów.
- kwas alfa- linolenowy – nasz organizm go nie produkuje, więc musimy dostarczać go z pożywieniem. ALA może mieć szerokie działanie prozdrowotne. Wpływa na regulację ciśnienia krwi oraz utrzymuje w zdrowiu ścianki komórek. Jego obecność w oleju powoduje, iż jest zdrowy, ale w procesie produkcji tracone są cenne składniki odżywcze- błonnik i ligniany. Proponuję sięgać po świeżo mielone ziarna.
- błonnik nierozpuszczalny – zapewnia sprawne działanie układu pokarmowego oraz zapobiega zaparciom.
